Inspekce našla v českém víně alergen, který na etiketě nikdo neuvedl. Lidem po něm může být zle

Státní zemědělská a potravinářská inspekce odebrala 29. května 2026 vzorek vína DIVOČÁK při úřední kontrole ve Sklípku u cyklostezky Březí na jižní Moravě. Laboratorní rozbor potvrdil přítomnost oxidu siřičitého, alergenu, který podle evropské i české legislativy musí být na etiketě uveden, jakmile jeho koncentrace překročí 10 mg na litr. Na lahvi přitom o siřičitanech nebylo ani slovo. SZPI výrobek zařadila mezi nebezpečné potraviny a nařídila jeho stažení z prodeje. Na webu Potraviny na pranýři se varování objevilo 12. srpna, plných 75 dní po odběru vzorku.

Jak závadné víno poznat

Postižený výrobek se dá identifikovat poměrně snadno. Jde o bílé suché víno s těmito parametry:

• Název: DIVOČÁK, moravské zemské víno, ročník 2025
• Alkohol: 12,5 % obj.
• Šarže: 25/10
• Balení: skleněná lahev 0,75 l s etiketou, uzávěrem a termokapslí
• Plnírna: Ing. Michal Medal, 691 81 Březí

Varování se vztahuje výhradně na tuto šarži. V aktuálních záznamech SZPI není rozšíření na další šarže ani na celou produkci výrobce. Jediné oficiálně potvrzené místo, kde se víno prodávalo, je provozovna Sklípek u cyklostezky Březí na adrese Družstevní 643. Další distribuční místa se z veřejných zdrojů nepodařilo doložit.

Komu hrozí skutečné nebezpečí

Siřičitany nejsou jed pro každého. Většina dospělých je metabolizuje bez problémů. Riziko ale dramaticky roste u lidí s citlivostí na sulfity, a těch není málo, protože se často překrývají s astmatiky. Americký úřad FDA výslovně uvádí, že sulfity mohou u citlivých osob vyvolat astmatické záchvaty. Příznaky sahají od kašle, sípání a tlaku na hrudi přes zvracení a průjem až po závažnou alergickou reakci.

Právě proto je povinné značení tak zásadní. Člověk, který ví, že na siřičitany reaguje, si lahev bez varování klidně koupí a nemá šanci riziko předem rozpoznat. Bez údaje na etiketě je odkázaný na slepou důvěru.

Pokud někdo víno z této šarže vypil a dostavily se dýchací obtíže, otok rtů, jazyka nebo krku, závrať či kolaps, jde podle MedlinePlus o stav vyžadující okamžitou lékařskou pomoc. Podezření na alergii na siřičitany pak potvrzuje alergolog; samotný krevní test k definitivní diagnóze nestačí, rozhodující bývá kontrolovaná expoziční zkouška pod dohledem specialisty.

Proč se závada odhalí až zpětně

SZPI nekontroluje každou lahev před tím, než se dostane na pult. Inspekce funguje na principu analýzy rizika: kontroly provádí u výrobců, dovozců i obchodníků, ale až poté, co je potravina na trhu. V praxi to znamená, že chybně označené víno může týdny nebo měsíce kolovat mezi zákazníky, než ho laboratoř odhalí.

V tomto případě uplynulo od odběru vzorku do zveřejnění varování 75 dní. Přesný důvod prodlevy veřejné zdroje nevysvětlují; může jít o čas potřebný na laboratorní analýzu, správní řízení i komunikaci s výrobcem. SZPI nicméně uvádí, že v okamžiku zveřejnění na Potravinách na pranýři už bylo opatření ke stažení z prodeje uloženo. Vyjádření samotného výrobce k pochybení se nepodařilo dohledat.

Není to poprvé

Případ Divočáka není osamělý exces. Archiv Potravin na pranýři obsahuje starší záznamy vín, včetně několika různých moravských značek, s totožným typem pochybení: oxid siřičitý přítomný ve víně, ale neuvedený na obalu. Nejde tedy o systémový kolaps českého vinařství, ale ani o naprostou výjimku bez precedentu.

iZdroj fotografie: Bdx / Creative Commons / CC0 1.0

SZPI u nedeklarovaných alergenů obecně postupuje tak, že nařídí okamžité stažení z trhu. Po správném doznačení může výrobce zboží znovu uvést do prodeje. Legislativa přitom nerozlišuje mezi vínem a jakoukoliv jinou potravinou; pravidla pro označování alergenů jsou stejně přísná u salámu, sušenky i lahve cabernetu.

Co dělat, když máte lahev doma

Kdo má doma Divočáka šarže 25/10, má právo na reklamaci. Podle České obchodní inspekce za vady odpovídá vůči kupujícímu prodávající, nikoliv výrobce. Obrátit se tedy nejlépe přímo na Sklípek u cyklostezky Březí, ideálně s dokladem o koupi. Pít víno z této šarže bez jistoty, že na siřičitany nereagujete, nedoporučujeme.

Celý případ ukazuje jednu věc: etiketa na lahvi vína není dekorace. Pro statisíce lidí s alergiemi a astmatem je to jediná obrana, kterou před prvním douškem mají.