Kupovali jste v Makru kuřecí řízky? Dva výrobky obsahovaly salmonelu, v prodeji byly dva měsíce

Oznámení nese datum 18. června 2026 a podpis Ing. Petry Bártové z oddělení kvality. Dva konkrétní mražené výrobky vlastní značky METRO Chef, obalované kuřecí prsní řízky a kuřecí cordon bleu, vykázaly při mikrobiologickém vyšetření přítomnost bakterie rodu Salmonella spp. Jeden z nich se přitom prodával od začátku dubna, tedy bezmála dva a půl měsíce, než ho Makro stáhlo z regálů všech třinácti českých prodejen. Kdo si v té době výrobek hodil do košíku, měl by teď otevřít mrazák.

Které výrobky přesně a jak je poznáte

Stažení se týká dvou položek. Obě nesou značku METRO Chef, obě váží 3 kg a obě dodala firma Rotterdam Trading Office BV.

Všechny údaje najdete na obalu výrobku. Podnikatelé je snadno dohledají i přes artiklové číslo ve fakturách nebo skladovém systému.

Co dělat, když výrobek máte doma nebo v provozovně

Nekonzumujte ho. Vraťte balení do kteréhokoli velkoobchodního střediska Makro, nemusí to být pobočka, kde jste nakupovali. Makro vrátí kupní cenu na základě prodejního dokladu. Pokud účtenku nebo fakturu už nemáte, požádejte obsluhu zákaznické recepce o výjimečné vystavení duplikátu dokladu. Termín pro vrácení je nejpozději 30. červen 2026, zbývá tedy jen pár dní.

Zásadní je, že Makro není běžný supermarket. Je to velkoobchod zásobující restaurace, hotely, kantýny i malé večerky. Oficiální oznámení proto výslovně žádá odběratele, aby informovali své partnery a zákazníky a převzali od nich výrobky zpět. Pokud jste řízky nebo cordon bleu prodali dál nebo je zařadili do jídelníčku, odpovědnost za stažení se přenáší i na vás.

Salmonela v mrazáku neumírá

Častý omyl: „Je to mražené, tak je to bezpečné.“ Není. Zmrazení bakterie rodu Salmonella prakticky neničí, jen je uspí. Jakmile maso rozmrazíte a nedostatečně tepelně zpracujete, riziko nákazy se vrací v plné síle. Stejně nebezpečná je křížová kontaminace, stačí položit zamražený řízek na prkénko, kde pak krájíte zeleninu.

Příznaky salmonelózy se obvykle objeví 12 až 36 hodin po konzumaci kontaminované potraviny: průjem, horečka kolem 39 °C, křečovité bolesti břicha, nevolnost. U zdravého dospělého nemoc většinou odezní sama. Lékaře vyhledejte při výrazné dehydrataci a vždy u rizikových skupin, tedy malých dětí, seniorů, těhotných a lidí s oslabenou imunitou.

Není to ojedinělý případ

Salmonelová stažení drůbežího masa se v českém maloobchodě i velkoobchodě opakují s nepříjemnou pravidelností. V dubnu 2026 varovala SZPI před krůtími prsními řízky prodávanými v Penny. V květnu 2025 řešila Státní veterinární správa mražené kuře z Polska distribuované do sítě Hruška i do stravovacích zařízení. A v listopadu 2024 stáhlo Tesco mražená kuřecí prsa kvůli možnému výskytu salmonely Infantis. Postup řetězců je pokaždé téměř identický: šarže, EAN, veřejné oznámení, vrácení peněz. Makro navíc přidává velkoobchodní rozměr, tedy výzvu k informování celého odběratelského řetězce.

iZdroj fotografie: Realeklas / Creative Commons / CC-BY-SA

Makro neuvedlo, zda nevyhovující mikrobiologický výsledek vzešel z vlastní kontroly, z kontroly dodavatele, nebo z úředního dozoru. Stejně tak nezveřejnilo, kdy přesně byl vzorek odebrán. Bez těchto dat nelze říct, proč stažení přišlo až po týdnech prodeje.

Kdo má v mrazáku tříkilové balení METRO Chef řízků nebo cordon bleu s výše uvedenými šaržemi, neměl by váhat. Do konce června je čas výrobek vrátit. Po tomto datu už Makro vrácení negarantuje.