Maďarský recept na kuřecí paprikáš

Máte moje slovo, že se budete olizovat až za ušima. Tak vzhůru do toho a ať vám chutná!

iZdroj obrázku: Pixabay.com

Co je paprikáš?

Když se řekne paprikáš, začnou se mi sbíhat sliny na jazyku. Tradiční paprikáš je ve své podstatě zahuštěný masový vývar. Receptů na paprikáš je spousta. V Maďarsku má určitě každá rodina svůj oblíbený, který dělají možná už celé generace stále dokola. Já vám dám recept na klasický paprikáš mé babičky z kuřecího masa.

iZdroj obrázku: Pixabay.com

Existují i vegetariánské verze, ale za mě vede jednoznačně klasika.

Ingredience:

• 1 kg kuřecích prsíček
• 3 ks rajčat
• 1 menší cibule
• 1 ks papriky
• 2 lžíce másla
• 3 lžíce lahůdkové papriky
• 2 lžíce mouky
• 200 ml zakysané smetany
• Sůl a pepř

Jak uvařit skvělý paprikáš

Tohle jídlo je vynikající a navíc naprosto jednoduché. Takže ideální kombinace. Nejprve nakrájejte cibuli na malé kostičky.

i

Na pánev si dejte máslo a cibuli na něm dozlatova osmažte. Přidejte papriku (koření) a důkladně promíchejte, tak aby se paprika spojila s olejem.

i

Do směsi přidejte nahrubo nakrájené kuřecí řízky (můžete použít i jiné části vykostěného kuřete). Osmahněte, posolte a popepřete a pak pod pokličkou duste 5 – 7 minut.

i

Mezitím spařte a oloupejte rajčata a spolu s paprikou je nakrájejte na větší kousky.

i

Přidejte zeleninu k masu a duste na mírném ohni 50 minut.

i

Poté pánev odkryjte a vývar zahustěte moukou a zakysanou smetanou.

i

Povařte ještě dalších 5 – 7 minut bez pokličky a máte hotovo! Paprikáš chutná nejlépe s rýží. Dobrou chuť!

i