Maso z Albertu obsahuje salmonelu. Datum spotřeby je červen 2026, lidé ho mohou mít stále v mrazáku

Datum spotřeby na obalu říká 18. červen 2026. Kdo si maso koupil a hodil do mrazáku „na později“, má ho tam pravděpodobně dodnes. Právě v tom spočívá reálné riziko celé kauzy: nejde o zpětné varování před dávno snědeným výrobkem, ale o produkt, který může právě teď ležet vedle mražené zeleniny a čekat na rozmrazení. Podle informací, které Albert zveřejnil po upozornění Státní zemědělské a potravinářské inspekce, obsahuje dotčená šarže krůtích prsních plátků bakterii Salmonella. Řetězec výrobek stáhl z prodeje a zákazníkům umožňuje vrácení na kterékoli prodejně, a to i bez účtenky.

Co přesně se stalo a jak výrobek poznat

Veřejně dostupné informace k případu se objevily 23. července 2026, tedy více než měsíc po datu spotřeby uvedeném na obalu. Albert reagoval na výsledky úředního odběru SZPI, která v kontrolním vzorku potvrdila přítomnost salmonely. Řetězec výrobek identifikuje takto:

• Značka: Česká chuť
• Název: krůtí prsní plátky
• Prodejní síť: Albert
• Datum spotřeby: 18. 6. 2026

Číslo šarže zatím ve veřejně dohledaných zdrojích uvedeno není. Kdo má v mrazáku krůtí plátky od Albertu s tímto datem, měl by je považovat za podezřelé. Dodavatel Zelenka s.r.o. podle vyjádření citovaného serverem TN.cz předložil vlastní laboratorní rozbory téže šarže, které vyšly v pořádku. Rozpor mezi úředním a interním testem není v potravinářství výjimečný: kontaminace nemusí být rovnoměrná, záleží na konkrétním kusu i momentu odběru. Pro spotřebitele je ale směrodatný úřední nález a následné stažení. Jednoduše: pokud inspekce řekne „nejíst“, nejíst.

Proč mrazák nic neřeší

Běžná domácí logika říká: co je zmrazené, je bezpečné. U salmonely to neplatí. Státní veterinární správa výslovně uvádí, že teploty pod bodem mrazu salmonely neničí: bakterie přežívají v dormantním stavu a po rozmrazení se opět aktivují. SZPI u srovnatelného dubnového případu krůtích řízků v Penny doporučila výrobek nekonzumovat ani v zamrazeném stavu.

Riziko navíc nespočívá jen v samotném snědení masa. Při manipulaci (rozmrazování, krájení, odkládání na prkénko) může dojít ke křížové kontaminaci kuchyňského povrchu, náčiní i dalších potravin. Důkladná tepelná úprava nad 70 °C v jádře sice salmonelu spolehlivě zlikviduje, ale spoléhat na to u výrobku, který je úředně označený jako závadný, nedává smysl. Jednodušší je ho vrátit.

Příznaky a kdy vyhledat lékaře

Salmonelóza se projevuje nejčastěji do 24 až 48 hodin po požití kontaminované potraviny, výjimečně až po pěti dnech. Typické příznaky:

• opakované průjmy
• zvracení
• horečka
• bolesti břicha

U zdravých dospělých průběh většinou odezní sám během několika dnů. Výrazně vyšší riziko komplikací, včetně dehydratace a v krajním případě sepse, hrozí malým dětem, seniorům a lidem s oslabenou imunitou. Kdo v posledních dnech jedl krůtí plátky od Albertu s datem spotřeby 18. 6. 2026 a pociťuje uvedené příznaky, měl by kontaktovat lékaře a zmínit možnou salmonelózu.

Není to ojedinělý případ

Salmonelové nálezy v drůbežím mase se letos v českém maloobchodě objevují opakovaně. V dubnu SZPI varovala před krůtími prsními řízky značky Dobré MASO prodávanými v Penny: šlo o kmen Salmonella Agona, inspekce případ nahlásila do evropského systému rychlého varování RASFF a zahájila správní řízení. Na aktuálním seznamu Potraviny na pranýři figurují i další masné výrobky se salmonelou: vepřové mleté maso z Albertu s kmenem Kapemba nebo kuřecí prsní řízky z Billy s kmenem Infantis.

Zelenka v dřívějším vyjádření připomněla, že salmonely se přirozeně vyskytují v trávicím traktu drůbeže a jejich přítomnost v syrovém mase nelze stoprocentně vyloučit. To je biologicky pravda. Neznamená to ale, že pozitivní úřední nález je „normální stav“, který by měl projít bez důsledků. Každá konkrétní nevyhovující šarže je selhání, které má svůj regulatorní postup, od stažení přes RASFF až po případnou pokutu.

Co udělat teď

Kdo najde v mrazáku krůtí prsní plátky Česká chuť s datem spotřeby 18. 6. 2026, neměl by je rozmrazovat ani zkoušet posuzovat podle vzhledu či zápachu: salmonelu neucítíte. Výrobek je možné vrátit na kterékoli prodejně Albert bez účtenky. U předchozích stahování Albert standardně vracel peníze; u této šarže to explicitně potvrzeno nebylo, ale praxe řetězce naznačuje totéž.

Tři slova, která stojí za zapamatování: mráz salmonelu nezabije. Kdo si tím není jistý, ať raději otevře mrazák a zkontroluje etikety ještě dnes.