Češi milují uzeniny, ať už jde o klasické salámy nebo o pečeně. Právě proto se spotřebitelská organizace dTest rozhodla podívat těmto výrobkům pořádně „pod pokličku“. Výsledky ale mnohé překvapily – a rozhodně ne v dobrém. Odhalily totiž, že řada výrobků neodpovídá tomu, co slibuje na obalu. V některých případech šlo dokonce o výrazné rozdíly, které mohou ovlivnit nejen kvalitu daných produktů, ale i zdraví spotřebitelů.

Falšované masné výrobky v českých obchodech 

Kontrola se zaměřila konkrétně na debrecínské a na kladenské pečeně, které patří mezi běžně kupované produkty. Výrobky byly zakoupeny jak v kamenných obchodech, tak i v e-shopech. „Laboratorní zpráva se nečetla příjemně,“ uvedli zástupci dTestu. Z 20 testovaných výrobků totiž jen 4 poskytly zcela pravdivé informace o složení a o nutričních hodnotách. 

Největší problém se přitom ukázal u obsahu masa, což je pro spotřebitele zásadní údaj. „Více než polovina pečení uváděla nesprávnou informaci o podílu masa,“ upozornila šéfredaktorka Hoffmannová s tím, že podíl masa se zjišťoval pomocí přesných laboratorních metod, které analyzují bílkoviny, tuk, kolagen, vodu i další složky. 

Čechy nejoblíbenější řetězec potravin klame zákazníky. Pokud tam kupujete maso, měli byste se mít na pozoru

Jeden případ navíc výrazně vyčníval nad ostatní. „Výrobek deklaroval 90 % masa, ale laboratoř zjistila jen 71 %,“ popsala dle webu TN Hoffmannová. Šlo o debrecínskou pečeni značky Tesco, která měla zároveň nejnižší skutečný podíl masa ze všech testovaných vzorků. Mluvčí společnosti Lucie Loučková na toto zjištění reagovala slovy: „Výsledek testu bereme velmi vážně… Záležitost prověřujeme společně s dodavatelem.“

Podíl masa nebyl jediným problémem 

Problémy se ale netýkaly jen masa. Velké rozdíly se objevily i u soli a u tuku. Některé výrobky obsahovaly mnohem více soli, než uváděly na obalu. U jedné pečeně značky Lidl/Pikok laboratorní test dokonce odhalil téměř dvojnásobné množství. „Bez laboratorního protokolu je pro nás obtížné výsledky interpretovat,“ reagovala mluvčí společnosti Lidl Iveta Barabášová.

Lékaři varují před konzumací oblíbené masové pochoutky. Nebezpečné množství je pouhé sousto

Zajímavé nicméně je, že nižší obsah tuku nemusí být výhrou. „U vepřové pečeně se s určitým množstvím tuku počítá. Pokud je ho méně a nahradí ho voda, může to znamenat méně masa,“ uzavřela Hoffmannová. Pozitivní zprávou na závěr je alespoň to, že všechny testované výrobky splnily limity pro dusitany a pro dusičnany.