Pelmeně, kaviár a mořské plody. V Praze otevřel ukrajinský řetězec s obratem přes miliardu Kč ročně

Když se v devět ráno odemkly dveře obchodu na adrese Budějovická 1495/11a v Michli, stála venku fronta. Během prvních dvou hodin prodejna podle CEO Dmytra Ostrovského obsloužila přes dvě stě zákazníků. Většina přišla pro „chutě domova“: pelmeně, varenyky, lososí kaviár, sušené ryby, kvas, salo. Jenže Best Market nemá ambici zůstat obchodem jen pro krajany. V Polsku už pětinu zákazníků tvoří Poláci, kteří sem chodí jako do delikates. Praha má být testem, jestli totéž funguje i v Česku.

Pět let, třicet poboček, miliardový obrat

Best Market založili v roce 2020 v Krakově spolumajitel Serhij Kolesnik a jeho partneři. Začínali s malým obchodem zaměřeným na ukrajinské potraviny pro emigranty. Pak přišla válka, s ní statisíce Ukrajinců v Polsku, a poptávka explodovala. V prosinci 2025 firma slavila otevření třicáté prodejny, podle polského oborového serveru Wiadomości Handlowe jich v dubnu 2026 bylo už třiatřicet.

Roční obrat přesahující miliardu korun řadí Best Market mimo ligu supermarketových gigantů typu Lidl nebo Kaufland, ale v segmentu specializovaných potravin je to robustní hráč. Firma provozuje vlastní e-shop, importuje zboží z několika zemí a vedle maloobchodu buduje i velkoobchodní rameno. Kolesnik v rozhovoru pro polský oborový tisk přímo spojil rozsah sítě s nižšími cenami a schopností držet tisíce položek na skladě.

Co v regálech najdete, a za kolik

Tři slova z názvu článku nejsou náhodný výběr. Jsou signálem šíře sortimentu, který český supermarket obvykle vtěsná na jednu polici, pokud vůbec.

• Pelmeně a varenyky – tradiční plněné taštičky, mražené, v desítkách variant. Kategorie přitom už není v Česku neznámá: na Rohlíku seženete hovězí pelmeně za 234,90 Kč za 800 g. Best Market ale nabízí hloubku, kterou běžný e-shop nemá.
• Kaviár – především lososí jikry. Na polském e-shopu Best Marketu stojí 80g balení v přepočtu zhruba 370 Kč; v Tescu vyjde 50g balení lososího kaviáru na 229,90 Kč. Po přepočtu na kilo jsou hladiny překvapivě blízko.
• Ryby a mořské plody – sušené, uzené, marinované. Štika, sleď, makrela, ale i méně obvyklé druhy. Právě rybí sekce odlišuje Best Market od většiny konkurentů nejviditelněji.

Vedle toho adžika, nakládaná zelenina, východní sladkosti, hotová jídla. U „regálových“ položek typu nakládané okurky je cenová hladina srovnatelná s lepšími českými výrobky: okurky Veres 300 g vycházejí z polského e-shopu na zhruba 83 Kč, české sterilované okurky Lázničkovo 370 g stojí na Rohlíku 75,90 Kč. Plošně levnější ani prémiově dražší Best Market není. Záleží na kategorii.

Proč zrovna Budějovická, a proč teď

Firma přesný důvod výběru lokality nezveřejnila, ale logika je čitelná. V Česku žije podle dostupných dat přes 612 tisíc ukrajinských občanů, z toho necelých 397 tisíc držitelů dočasné ochrany. Praha koncentruje více než 102 tisíc z nich a samotná Praha 4 přes deset tisíc. Budějovická je frekventovaný dopravní uzel, dost velký na to, aby přitáhl krajanskou klientelu, a zároveň dost průchozí na to, aby zastavil zvědavého Pražana.

Důležité je, že Praha není úplně první český test. Kolesnik už v létě 2025 uvedl, že firma spustila online prodej do Česka, na Slovensko a do Maďarska přes svou platformu. Kamenná prodejna tedy navazuje na ověřenou poptávku, ne na slepý odhad. A na LinkedInu Best Market hledal vedoucího pražské pobočky s úkolem „rozšíření sítě v Česku: otevření nových obchodů“. Praha má být začátek, ne konečná.

Konkurence existuje, model se liší

Best Market není první obchod s východoevropskými potravinami v Praze. V Hostivaři funguje Mix Markt, který pokrývá široký východoevropsko-balkánský mix. Menší specializované prodejny jsou roztroušené po celém městě.

Rozdíl je v modelu. Mix Markt míchá ruské, polské, balkánské a ukrajinské zboží pod jednou střechou. Best Market sází na výrazně užší ukrajinské těžiště a kombinuje ho s vlastním e-shopem, importní logistikou a velkoobchodní distribucí; firma plánuje zásobovat i menší prodejny. Právě ta kombinace maloobchodu, e-commerce a velkoobchodu dává pražskému vstupu jinou váhu než otevření další specializované večerky.

Test, který může změnit víc než jeden obchod

Skutečná otázka nezní, jestli Best Market v Michli přežije první měsíce. S polskou sítí v zádech, ověřeným online prodejem a šesti sty tisíci potenciálních zákazníků v zemi by bylo překvapení, kdyby nepřežil. Zajímavější je, jestli se ukrajinské potraviny v Česku posunou z komunitního segmentu do běžného městského sortimentu, podobně jako kdysi asijské obchody, které začínaly pro vietnamskou komunitu a dnes v nich nakupuje půlka Prahy.

Dvě stě zákazníků za dvě hodiny v den otevření jsou slibný start. Rozhodne ale běžný úterní podvečer za tři měsíce.