V oblíbeném vlašském salátu našli bakterii způsobující listeriózu. Inspekce zveřejnila, kde všude ho prodávali

Varování SZPI vyšlo 3. října 2026 a netýká se vlašského salátu obecně, jde o jednu konkrétní šarži jednoho výrobce, která se prodávala v menších regionálních prodejnách na západě a severozápadě Čech. Problém je v tom, že část salátu z kilogramových balení mohla být zákazníkům prodávána na váhu, tedy bez původní etikety. Kdo si ho koupil takhle, nemusí mít po ruce žádný údaj o šarži ani datu použitelnosti. A právě v tom spočívá největší riziko.

Přesně tento salát, přesně tato šarže

Stažený výrobek nese název MASO WEST Vlašský salát, vyráběla ho firma MASO WEST s.r.o. v závodě na adrese Maxima Gorkého 682, Klatovy. Identifikační údaje, které rozhodují:

• Šarže: L862026265
• Datum použitelnosti: do 6. 10. 2026
• Gramáže: 140 g, 300 g a 1 kg

Pokud máte doma salát odpovídající těmto údajům, SZPI jednoznačně doporučuje ho nekonzumovat. Inspekce přitom nešla jen cestou spotřebitelského upozornění, nařídila neprodlené stažení z tržní sítě, stažení všech výrobků, do nichž byl tento salát použit jako surovina, a výrobci přerušení výroby typově podobných potravin, dokud laboratorní rozbory nedoloží jejich nezávadnost.

Kde všude se salát prodával

SZPI zveřejnila konkrétní provozovny, nikoli plošně celé řetězce. Seznam se liší podle gramáže balení:

Balení 140 g:

• ZKD – Žlutice, Purkyňová 114, Žlutice
• PECU – prodejna v objektu hypermarketu Kaufland, Šumavská 782, Klatovy
• PECU – Pražská 122, Klatovy
• GASTROPLUS Louny s.r.o., Rybalkova 2128, Louny
• Grem s.r.o., Rybova 291, Přeštice

Balení 300 g:

• Potraviny Kovandová, Hrazanky 40

Balení 1 kg:

• E. Opáleníková – potraviny, Masarykovo náměstí 67, Přeštice
• EM – Potraviny JP-Kdyně, Americká 643, Kdyně
• Řeznictví U Šedlb, Kapitána Jaroše 109, Klatovy
• Řeznictví U Špejlíka, Dvořákova 302, Horšovský Týn
• Potraviny David, Chebská 251, Mariánské Lázně

Právě kilogramová balení jsou z hlediska spotřebitele nejzrádnější. Řeznictví a menší prodejny z nich salát běžně nakrajují a prodávají na váhu. Zákazník pak odchází s výrobkem zabaleným do fólie bez jakéhokoli údaje o šarži. Kdo v posledních dnech koupil vlašský salát na váhu v některé z uvedených prodejen, měl by se obrátit přímo na prodejce a ověřit si původ.

Co je listerióza a komu hrozí nejvíc

Listeria monocytogenes je bakterie, která dokáže přežívat a množit se i při chladírenských teplotách, tedy i v lednici. Proto jsou lahůdkové saláty, chlazené a určené k přímé spotřebě bez dalšího tepelného zpracování, z pohledu inspekce jednou z nejsledovanějších kategorií potravin.

Zdravý dospělý člověk se po kontaktu s listerií nakazí jen vzácně. Pokud ano, průběh bývá mírný: horečka, bolesti svalů, případně nevolnost a průjem. Zásadně jiná je situace u rizikových skupin: těhotných žen, novorozenců, seniorů nad 65 let a lidí s oslabenou imunitou (například při léčbě nádorů, diabetu nebo onemocnění ledvin). U nich může infekce přejít do invazivní formy, zasáhnout nervový systém, způsobit zánět mozkových blan, a v krajním případě skončit smrtí. U těhotných hrozí předčasný porod nebo úmrtí plodu.

Podle zprávy ECDC za rok 2024 je listerióza v celé EU čtvrtou nejčastější zoonózou, ale první v závažnosti, má nejvyšší podíl hospitalizací a úmrtí ze všech sledovaných bakteriálních nákaz z potravin. Pro srovnání: salmonelóza je mnohonásobně častější (přes 77 tisíc případů ročně v EU oproti necelým třem tisícům u listeriózy), ale její průběh je u většiny pacientů podstatně mírnější.

Co dělat, pokud jste salát už snědli

Panika není na místě, ale opatrnost ano. Podle doporučení amerického CDC, které se shoduje s evropskou praxí:

• Bez příznaků se obvykle nedoporučuje testování ani léčba.
• Příznaky sledujte až dva měsíce po konzumaci, inkubační doba listeriózy je neobvykle dlouhá.
• Při horečce, silné bolesti hlavy, ztuhlosti šíje nebo zmatenosti kontaktujte lékaře a uveďte, že jste jedli staženou potravinu.
• Těhotné, senioři a lidé s oslabenou imunitou by měli lékaře kontaktovat i při mírných příznacích.

Salát z lednice vyhoďte a lednici poté vyčistěte, bakterie se může přenést na police a zásuvky. Co se týče vrácení peněz, SZPI upozorňuje, že reklamaci řeší přímo prodejce; inspekce do občanskoprávního vztahu mezi kupujícím a prodávajícím zasahovat nemůže.

U stejného výrobce to není poprvé

Říjnové varování není u firmy MASO WEST ojedinělý případ. Už 30. března 2026 SZPI vydala varování před bramborovým salátem od téhož výrobce, opět kvůli nálezu Listeria monocytogenes, opět v balení 140 g. Dva nálezy u jednoho výrobce za půl roku jsou signál, který inspekce zjevně bere vážně, proto tentokrát nařídila i přerušení výroby typově podobných potravin.

iZdroj fotografie: Bdx / Creative Commons / CC0 1.0

Lahůdkové saláty přitom mají v Česku s listerií dlouhou historii. V roce 2007 SZPI přerušila výrobu v Nových lahůdkách Sixta kvůli listerii ve vlašském a pochoutkovém salátu. Téhož roku nařídila zákaz výroby firmě Gastroton po nálezu ve vlašském a pařížském salátu. V roce 2008 zakázala výrobu dvěma dalším firmám. Vzorec se opakuje: chlazený salát bez tepelné úpravy před konzumací, nedostatečná hygiena ve výrobě nebo kontaminovaná surovina, a bakterie, která roste i v lednici.

Kdo si v posledních dnech koupil vlašský salát v kterékoli z jedenácti jmenovaných prodejen, udělá nejlíp, když se podívá na etiketu. A kdo etiketu nemá, protože salát dostal na váhu, ať raději zavolá do obchodu, než aby riskoval.