Domácí krémový vanilkový pudink jako od maminky

Pudink je určitě jednou z nejoblíbenějších sladkostí. Je lahodný samotný jako dezert, ale může být také skvělou náplní do koláčů, dortů a zákusků. Když jej použijeme do ovocných polévek, postará se o jejich hedvábně hustou strukturu. Výhodou pudinku je také to, že jde o jednu z nejrychleji připravených sladkostí. A to platí i v případě, kdy si jej vyrobíme sami doma. Proto nestojí za to sahat po práškové formě z obchodu. V naší domácí verzi se tak totiž vyhneme všem chemickým aditivům a průmyslovým přísadám.

Pudink milují děti i dospělí

Průmyslově vyráběné pudinkové prášky se prodávají v mnoha různých příchutích a barvách. Mezi nejvyhledávanější patří čokoláda a vanilka, ale oblíbené jsou i různé ovocné příchutě – ananas, broskev, jahoda. V nabídce se neztratí ani zelená pistáciová či béžová ořechová varianta. Mnoho lidí si kupuje tyto práškové verze, přestože pudink si lze vyrobit doma za malou chvilku a z běžně dostupných ingrediencí. A hlavním bonusem je, že se vyhneme umělým složkám, které sáčkové verze nutně obsahují.

iZdroj fotografie: Pixabay.com

Pudink mají rády hlavně děti, ale nepohrdnou jím ani ženy hlídající si štíhlou siluetu. Přeci jen pudink v porovnání s tučnými těžkými krémy vypadá poněkud více dietně. Jeho hlavními ingrediencemi jsou mléko a škrob, tuku obsahuje jen velmi malé množství.

iZdroj fotografie: Pixabay.com

Není třeba ho kombinovat ani s hutnými dortovými a koláčovými korpusy, lahodný dezert z pudinku vytvoříme za pomoci ovoce a ořechů nebo kokosu. Přesto ale kdo drží dietu, neměl by to ani s pudinkovými hody příliš přehánět, jelikož sacharidů je v něm přeci jen dost.

Ingredience na domácí vanilkový pudink

• Suroviny potřebné pro jednu dávku:
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 2 kusy vaječného žloutku
• 50 gramů cukru
• 30 gramů škrobu
• 1 lžíce másla
• 500 mililitrů mléka

Příprava i vaření vezme každé po 10 minutách, takže máte za chvíli hotovo.

Postup přípravy domácího pudingu

iZdroj fotografie: Pixabay

V kastrolu smíchejte cukr, vanilkový cukr a škrob se žloutkem, poté za stálého míchání přidávejte mléko. Vložte na sporák, přidejte máslo a míchejte na středně silném ohni, dokud směs nezhoustne. Počkejte, až se začne vařit, znovu důkladně promíchejte a nakonec vlijte do misek. Až směs v miskách vychladne, uložte je do chladničky.